SothA Gelsenkirchen:  Küche

 

Küche

Aufgaben der Küche

Die Mitarbeiter der Küche sind zuständig für die Zubereitung der Früh- Mittags- und Abendkost sowie für den Einsatz und die Anleitung der in der Küche eingesetzten Gefangenen.

Die Küchenbeamten haben schwerpunktmäßig folgende Aufgaben:
  • Verpflegung der Gefangenen nach modernen ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten
  • Bestellung, Lagerung und Verwaltung der Lebensmittel
  • Anleitung und Überwachung der im Küchenbereich eingesetzten Gefangenen
  • Durchführung und Überwachung der gesetzlichen Hygieneanforderungen
  • Aufstellung der Speisepläne

 

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